抹茶奶餡包
濃厚的抹茶內餡～帶點特有的苦味～滿足喜愛抹茶的我～
用來當紅豆餅內餡也可以喔～～
麵團配方（分割16等份）
中筋麵粉300g
速發乾酵母1/2小匙
細砂糖10g
鹽1/4小匙
植物油10g
冰牛奶165g
抹茶奶餡：（這樣的份量我全部包完）
低筋麵粉20g
玉米粉20g
無糖抹茶粉10g
牛奶100g
細砂糖50g
無鹽奶油50g
雞蛋2個（大顆一些）
做法：
粉類一起過篩，兩顆較大顆的雞蛋打散，將過篩的粉類加入混合均勻。
另起鍋 牛奶、細砂糖和無鹽奶油一起加熱到糖和奶油融化。
將牛奶鍋分4次倒入雞蛋鍋裡面混合均勻，然後以小火加熱，務必不停邊攪拌邊加熱到成團為止。（如果怕鍋底燒焦可以以隔水加熱的方式）
放涼備用。

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